Chèvres en élevage: alimentation et productivité

Explorez le rôle des chèvres dans les systèmes d'élevage.

Image par pellegrino de Pixabay

Il y a eu une nette amélioration de la compréhension des caractéristiques des chèvres, mais malheureusement, ces résultats n'ont pas produit un impact mesurable sur leur production de viande. Les bailleurs de fonds et les gouvernements s'impatientent lorsqu'ils déterminent le progrès en tant que croissance économique.

Au cours de la prochaine décennie, les écologistes s'attaqueront durement au bétail de ruminants en tant que contributeurs majeurs au méthane dans l'atmosphère. Les systèmes de production à faibles taux de conversion d'énergie seront ciblés pour la réduction ou l'élimination. De vains efforts sont faits dans les zones tropicales pour développer des systèmes dans lesquels au moins 50 de l'énergie consommée sera allouée par les animaux à la production de buffles, de bovins et de porcs.

Tests d'alimentation avec des chèvres

Sur plus de 100 tests d'alimentation avec des chèvres, plus de 70% ont abouti à des gains de <50 g par jour, 18% 50-60 g, 9%. 61-120 g et moins de 3% avec des gains> 150 g. Les producteurs caprins doivent développer des systèmes de production orientés vers un minimum de 50% de l'énergie alimentaire destinée à la croissance ou au rendement laitier. Les concepts modernes du comportement alimentaire unique des chèvres sont cités pour montrer que l'amélioration de la qualité des aliments produits à la ferme peut être obtenue plus facilement et à moindre coût que pour d'autres espèces.

Comme il existe encore peu de modèles sur les systèmes de production avec des objectifs de gains> 100 g par jour, les expériences d'autres espèces sont attirées pour une éventuelle émulation avec les chèvres. Presque tous les indicateurs conduisent à la conclusion que les chèvres doivent devenir une composante plus productive des systèmes agricoles.

Chèvres Saanen.

Introduction aux chèvres en élevage

Au cours de la dernière décennie, nous avons assisté à l'augmentation la plus marquée de l'histoire de la compréhension des caractéristiques, ainsi que des problèmes sociaux et économiques, des chèvres et des moutons dans les régions à climat chaud (AboulNaja, 1990; EEP, 1988; Gray et al., 1989: ILCA, 1989, Kang et Reynolds, 1989; SR / CRSP, 1989). La recherche sur ces espèces fournit maintenant le phénomène pour induire un changement dans leurs contributions.

La majorité de la technologie générée nécessite des dépenses supplémentaires en main-d'œuvre et / ou en capital. C'est là un dilemme pour les propriétaires de petits ruminants et ceux concernés par le développement. En effet, la plupart des élevages caprins sont classés comme des systèmes extensifs dans le but d'obtenir une production limitée au coût le plus bas possible (Moran-Fehr 1990). La plupart des rapports indiquent que les chèvres génèrent peu de revenus en espèces, d'où la réticence des agriculteurs à investir du capital pour améliorer la productivité.

Approches pour augmenter la productivité

Récemment, plusieurs organisations ont exploré des approches pour augmenter la productivité. L'ILCA (1987) a lancé un programme, Small Ruminant Meat and Milk Thrust. Le groupe CRSP des petits ruminants au cours de son prochain plan quinquennal se concentrera sur:

1. Des systèmes pour atteindre la plus grande capacité d'utiliser la végétation pour le pâturage ou le broutage avec une supplémentation déterminée pour atteindre des objectifs moyens de performance.
2. Utilisation de fourrages et / ou de concentrés de qualité supplémentaire pour obtenir des performances élevées.

Faire évoluer la production caprine vers des systèmes plus intensifs nécessitera de nombreux changements qui sont beaucoup trop compliqués pour être traités en une seule discussion. Récemment, je suis devenu très impliqué dans les systèmes d'alimentation pour l'intensification des performances des bovins et des buffles. Je m'efforcerai de relier certaines de ces expériences aux chèvres.

Besoins diététiques

Un examen de plus de 100 essais d'alimentation avec des chèvres révèle que l'ADG (gain quotidien moyen) est généralement faible (18 à 25 g) sur les parcours, les pâturages non améliorés et les résidus de culture. Les pâturages fertilisés augmenteront l'ADG (45-50g) mais son apport peut ne pas couvrir les coûts supplémentaires. Une supplémentation limitée en concentré ou en broutage d'urée-mélasse augmentera le gain à 50 g, mais des régimes de meilleure qualité sont nécessaires pour obtenir une ADG> 100 g.

Après délibération, nous pouvons reconnaître qu'un ADG <50 g / j est un gaspillage d'énergie d'alimentation et peu attrayant pour l'intensification du travail ou l'expansion de l'investissement en capital. En utilisant les données sur les bovins et les besoins du CNRC, des estimations ont été faites du TDN (nutriments digestibles totaux) dans la ration totale et des niveaux approximatifs d'ADG.

Pour permettre aux ruminants d'exprimer leur potentiel génétique maximal, le niveau moyen pondéré de TDN de tous les aliments doit dépasser 70%. La baisse du TDN à 60% prendra en charge les performances intermédiaires, 200 g ADG; 55 & TDN prend en charge 100-150 g; mais l'ADG diminue précipitamment avec 50% ou moins de TDN et le taux de conversion d'alimentation devient faible.

Exemples de rations

• Une ration composée de foin de luzerne de qualité et de concentrés avec 80-85 & TDN peut être combinée pour une ration> 70% en TDN.
• Un fourrage de bonne qualité ou du broutage séché et un mélange concentré de 50% de sous-produits permettront de constituer une ration d'environ 60% de TDN.
• Pour une ration de 55% de TDN, le ou les fourrages doivent être au moins à 50% en TDN et le concentré mélanger 62% de TDN et 18 & CP. Un mélange concentré avec 6264% de TDN est largement pratique car il peut être composé de 30 à 35% de céréales et du reste des sous-produits, plus des minéraux.

Il convient de noter que du TDN et du CP adéquats peuvent être obtenus avec des niveaux plus élevés de sous-produits dans le mélange concentré, mais le rapport calcium / phosphore est tel que de graves déséquilibres peuvent survenir (McDowell, et al., 1990)

Avec les fourrages cultivés à la ferme et l'alimentation concentrée, la plupart des troupeaux journaliers américains fournissent des rations supérieures à 60% de TDN et un rendement laitier moyen de 7 000 kg. Ce niveau d'alimentation n'est pas pratique dans les climats chauds, mais avec des fourrages de qualité raisonnable (> 50% de TDN) et un supplément de concentré utilisant des céréales et des sous-produits locaux, des rations de 55% de TDN sont pratiques et permettent des niveaux d'efficacité raisonnables.

Les points centraux

Les points centraux sont:

1. L'intensification de l'alimentation des chèvres est hautement justifiée.
2. Pour susciter l'intérêt des agriculteurs, nous devons nous concentrer sur des niveaux d'alimentation équivalents ou proches de 200% des besoins d'entretien. Cela peut être obtenu avec des rations d'environ 55% en TDN (McDowell, 1972).

Caractéristiques d'alimentation

Indépendamment des espèces, une compréhension de leurs caractéristiques nutritionnelles peut être utile, en particulier pour la planification et la gestion des ressources alimentaires à la ferme. Les stratégies digestives comparatives des chèvres, des ovins et des bovins sont résumées dans le tableau 3. Il est clair que les chèvres ont un comportement alimentaire unique qui peut être utile. Voici quelques exemples: Van Soest (1987) souligne que les chèvres dans les régions à climat chaud ont l'avantage de pouvoir exploiter des fourrages différenciés sur le plan nutritionnel, en consommant de manière sélective les meilleures parties qui peuvent leur permettre de mieux fonctionner que les bovins sur les mêmes fourrages.

Harrington (1982) souligne que, pour les conditions australiennes de pâturage et d'herbe mixtes, le bétail complète les chèvres et augmente les rendements des parcours. Woodward (1984) a constaté qu'en utilisant des terres agricoles abandonnées dans l'État de New York, constituées de mélange de graminées, de mauvaises herbes et de broutage, un mélange de chèvres et de bovins prolongeait la période de bons gains d'animaux de 35 jours par rapport aux bovins seuls.

McDowell, 1982