Quels aliments vous pouvez congeler et comment congeler la viande et les légumes en toute sécurité

N'ayez pas peur d'utiliser votre congélateur. Vous pouvez y mettre bien plus que de la glace!

Dev Benjamin via Unsplash

Quels aliments pouvez-vous congeler?

Il existe de nombreux aliments qui gèlent bien que les cuisiniers n'ont pas à jeter, mais qu'ils peuvent utiliser plus tard. Bien que tous les aliments ne résistent pas bien au congélateur, il y en a beaucoup qui le font, des viandes aux légumes en passant par les sauces, les aliments cuits et plus encore. Augmenter votre budget alimentaire est particulièrement important en ces temps économiques, j'ai donc compilé une liste d'articles qui gèlent très bien, car je les ai essayés moi-même.

Comment congeler les viandes en toute sécurité

Vérifiez les temps de congélation recommandés pour diverses viandes.
Vous pouvez économiser de l'argent, même si vous êtes une personne seule, en achetant du bœuf haché, du poulet et d'autres viandes en vrac, en le séparant en plus petites portions et en le congelant.
Si vous conservez les viandes trop longtemps dans le congélateur, elles peuvent brûler. Cependant, même les viandes brûlées au congélateur (disent-ils) ne sont pas dangereuses, mais elles n'ont pas aussi bon goût.
Si vous trouvez de la nourriture brûlée au congélateur, vous pouvez couper les parties défectueuses et cuire le reste comme friandises pour le chien. Hachez-le aux tailles souhaitées, en fonction de la taille de votre chien; mettez-en quelques-uns dans un sac au réfrigérateur, puis congelez le reste.
Sortez un peu à la fois pour décongeler au réfrigérateur. Économise de l'argent sur les friandises chères pour chiens. A meilleur goût et est probablement plus sain aussi!

Comment congeler des légumes en toute sécurité

Découpez et congelez les légumes dans votre réfrigérateur si vous pensez que vous ne pouvez pas les utiliser avant qu'ils ne se détériorent. Vous ne pourrez pas décongeler et utiliser ces légumes dans des salades ou d'autres recettes fraîches, mais vous pouvez cuire à la vapeur des éléments tels que les carottes et le brocoli.
Congelez les épinards frais et faites-les cuire plus tard avec du vinaigre, du sel et du poivre pour faire de délicieux épinards!
Les tomates surgelées peuvent être mises dans une sauce à spaghetti, des soupes et des ragoûts ou d'autres plats cuisinés.
Ne laissez jamais les oignons, le céleri ou les poivrons se perdre. Hachez et congelez avant qu'ils ne se gâtent, et utilisez-les plus tard dans les ragoûts, les sautés, les spaghettis, les casseroles et autres créations culinaires.

Que pouvez-vous mettre d'autre dans le congélateur?

Soupes à la crème, bouillons: Si vous n'avez besoin que d'une partie d'une boîte de crème de champignons ou d'une autre soupe en conserve, congelez le reste et utilisez pour une autre recette. La soupe se conserve très bien au congélateur.
Sauces: spaghetti, tomates et autres sauces se congèlent très bien.
Aliments cuits: tout ce qui est cuit, casseroles ou autre chose, si en excès. Gelez et économisez pour plus tard!
Restes de légumes: Gardez un sac de congélation au congélateur pour les cuillerées restantes de légumes tels que les haricots verts, les pois, les carottes et tout autre qui peut être jeté ensemble dans une mijoteuse plus tard pour une soupe ou un ragoût.

Pouvez-vous congeler du fromage?

Oui, toutes sortes de fromages, y compris le fromage à la crème et le fromage ricotta. La texture peut être modifiée, mais cela fonctionne. J'aime congeler les fromages en bloc, car je les utilise dans beaucoup de casseroles ou enchiladas, et les blocs congelés (chauffés au micro-ondes quelques secondes) râpent beaucoup plus facilement, se désagrégeant simplement sous la râpe.

Pouvez-vous congeler du pain?

Oui. Achetez en solde et décongelez lorsque vous en avez besoin, même si ce n'est que quelques pièces à la fois. Congelez les restes de hushpuppies, biscuits et réchauffez-en un ou plusieurs à la fois, au besoin.

Voici quelques-uns des aliments que j'ai trouvés geler avec succès. Comme je veux économiser de l'argent, j'essaie toujours de geler quelque chose avant de le jeter. Essayez-le vous-même. Soyez créatif en voyant ce que vous pouvez sauver.