Comment survivre à votre travail de restauration rapide

SteFou via Flickr (CC BY 2.0)

Commencer du bon pied

Partir du bon pied ne consiste pas seulement à faire bonne impression; il s'agit aussi de s'aider soi-même. Avez-vous vu un collègue venu travailler de mauvaise humeur? Ils peuvent sembler plus impolis, brutaux ou même agir comme s'ils ne se soucient pas des clients ou de leur travail. Ce n'est pas une façon de vous aider à progresser dans l'entreprise ou à faire passer votre quart de travail, même si vous n'aimez vraiment pas votre travail. Ces minutes passeront alors que vous gémirez de devoir servir un autre client ou de retourner une autre galette, et les gens pourraient même commencer à vous éviter. Les gens aiment être entourés de gens positifs, et c'est un fait.

Cela peut sembler si simple, mais bien commencer la journée peut vraiment avoir un impact positif sur votre travail. Souriez, prenez une pose confiante, tout pour améliorer votre humeur Vous constaterez que vous êtes plus amical avec vos collègues et vos clients si vous êtes satisfait. Manger avant le travail peut également améliorer votre humeur. Personne n'aime travailler l'estomac vide.

Si vous êtes toujours épuisé de la veille ou si vous ne pouviez tout simplement pas dormir avant votre quart de travail, buvez certainement du café ou une boisson énergisante. Si vous êtes fatigué, il y a de fortes chances que vous soyez grincheux. J'ai travaillé dans un fast-food ouvert 24h / 24. Cela peut devenir vraiment fatiguant, je sais. Vous allez avoir envie de rentrer chez vous et de dormir pendant une journée alors que vous devez vraiment retourner travailler dans huit heures. Si vous avez des heures vraiment insalubres, parlez-en à votre patron. Il n'y a aucune raison pour laquelle ils ne peuvent pas trouver quelque chose avec vous pour s'assurer que vous travaillez aussi efficacement que possible.

Comment travailler pendant une ruée

Vous connaissez cette fois. C'est la même heure tous les jours - l'heure de pointe. Soyons honnêtes; tout le monde le redoute pour la façon dont les choses deviennent occupées et parfois incontrôlables. Mais cela fait passer cette heure. Après seulement trois ans dans la restauration rapide, j'ai appris quelques façons de gérer ces rushes. Non, demander une pause dans la salle de bain n'est pas la façon de gérer cela.

Acceptez le fait que vous serez occupé, que les gens s'agiteront et que les produits alimentaires cuisineront au lieu d'être servis. Plus tôt vous ne vous fâchez pas, meilleure sera la précipitation. Je sais que le client s'est plaint de vouloir son hamburger pendant cinq minutes et d'expliquer qu'il y a dix autres personnes devant lui ne clique tout simplement pas, mais vous ne pouvez rien faire. Alors souris. Sois poli. Assurez-leur que leur hamburger est en route et excusez-vous du temps et des inconvénients. Certaines personnes comprendront, d'autres voudront peut-être un remboursement.

En plus de gérer des produits en attente, apprendre à travailler avec vos collègues est inestimable. Cela venant de quelqu'un qui est caissier, apprenez les modèles de vos collègues. Donnent-ils les boissons en premier? Mettre le hamburger dans un certain endroit? Je suis sûr que votre friteuse en a assez que vous vous cogniez dessus pendant que vous attrapez cette petite frite. Manœuvrer autour d'eux est essentiel pour être rapide. Pouvez-vous les aider à faire avancer la production plus rapidement? Saler les frites, préparer leurs boissons ou même aider à faire des hamburgers. (À condition que vous sachiez comment.)

Le plus important. Respirer. C'est une ruée; ça ne durera pas toute la journée. Même si c'est le cas, vous finirez par terminer.

Apprenez à connaître vos collègues

Je ne peux pas vous dire à quel point il est important d'avoir des amis sur votre lieu de travail. Ils n'ont pas besoin de devenir votre meilleur ami ou même quelqu'un avec qui vous sortez chaque week-end. Mais cela devient très solitaire lorsque vous n'avez personne à qui parler ou vous aider pendant votre quart de travail. Je ne dis pas non plus de devenir ami avec tout le monde. Si c'est le cas, c'est génial! Mais ce n'est pas possible pour la plupart des gens, en particulier ceux qui travaillent pour de plus grands restaurants.

Si quelque chose survient, par exemple un décès dans la famille ou un autre événement pour lequel vous devez décoller, alors un collègue avec qui vous êtes ami est plus susceptible de couvrir votre quart de travail. Mais si le besoin s'en fait sentir, vous devriez toujours les rembourser en couvrant leur quart de travail à tour de rôle. Ce n'est pas juste pour eux de vous couvrir, puis vous leur dites que vous ne voulez pas travailler ce jour-là. N'utilisez jamais vos collègues pour votre gain personnel, car tout le monde peut le voir, et personne ne voudra travailler avec quelqu'un qui est comme ça.

Soyez impatient d'apprendre

Il existe de nombreux postes dans un fast-food. Tous les endroits n'utilisent pas les mêmes règles de travail. Il est bon de savoir comment travailler un grand nombre de machines ou effectuer certaines tâches au-delà de ce qu'elles vous ont appris à l'origine. Vous ne progresserez jamais dans l'entreprise si vous vous en tenez à un seul endroit.

Beaucoup de gestionnaires seront probablement impatients de vous apprendre un nouvel endroit, à condition que vous soyez un travailleur acharné et au moins un peu bon au poste qu'ils vous attribuent habituellement. Plus vous connaissez de postes, plus vous êtes précieux pour l'entreprise. Même si vous n'aimez peut-être pas certaines tâches plus que d'autres, et même si vous pouvez même être affecté à celles que vous n'aimez pas plus que celles que vous aimez, vos gestionnaires seront toujours fiers de vous et voudront que vous travailliez davantage. Cela aide grandement vos chances d'évoluer dans l'entreprise, car vraiment, pourquoi y travaillez-vous si vous n'essayez pas de progresser au sein de l'organisation?

Apprenez à accepter l'échec

Vous ferez des erreurs. Vous pouvez même penser que vous avez échoué en tant qu'employé. Accepte-le. Acceptez que tout le monde là-dedans ait fait une erreur et ait probablement ressenti ce que vous faites. Même votre directeur général a fait des erreurs, surtout au début. Les erreurs sont une opportunité d'apprendre, et vous ne devriez jamais avoir honte d'apprendre. Je sais que la plupart d'entre vous sont probablement fatigués d'entendre: «Il n'y a pas de mal à faire des erreurs», mais c'est vraiment bien.

Je me souviens d'avoir fait de grosses erreurs. C'était mon premier travail, et je n'étais pas sûr de tous les articles que nous avions, ni où les trouver sur mon terminal. J'ai mis une éternité à prendre cette commande et je leur ai facturé quatre gros hamburgers alors qu'ils ne voulaient que quatre hamburgers pour enfants. Je n'ai pas réalisé mon erreur avant d'essayer de leur donner de la nourriture, et ils étaient bouleversés. En tant que nouvel employé, je ne pouvais pas simplement entrer dans mon tiroir et leur rendre leur argent. Je devais trouver mon manager et expliquer ce qui s'était passé. Je me souviens qu'elle était furieuse contre moi car la différence de prix était si grande. Mais tu sais quoi? Nous avons continué. Je suis devenu l'un de leurs meilleurs travailleurs et nous sommes toujours en contact aujourd'hui.

Une erreur ne signifie pas que vous n'êtes pas fait pour le travail. N'arrêtez pas à cause d'un changement mal compté, de fausser un hamburger ou même de brûler un panier de frites. Soyez contrarié que cela se soit produit, mais surmontez-le et oubliez-le. Vos erreurs vont vous sembler énormes alors que la plupart des gens l'oublieront en quelques minutes

S'amuser

Amusez-vous dans mon travail? Oui. Si votre restaurant a des temps d'arrêt, vous constaterez souvent que les gens ont trouvé un moyen de se divertir. Si c'est sûr et pas contre les règlements, essayez de participer. Je me souviens que certains amis et moi avions l'habitude de faire des combinaisons farfelues avec notre machine à soda et de voir si elles étaient bonnes. (Certains l'étaient, d'autres non, le Raspberry Cola ne se marie pas bien avec quoi que ce soit. Mais Vanilla Sprite et Cherry Sprite ont le goût des quilles rouges.)

Faire ces choses aidera votre quart de travail à passer, et vous aidera même à ne pas craindre d'aller au travail (aussi mauvais, en tout cas).

Si vous avez des trucs ou astuces à partager, laissez un commentaire!

questions et réponses

Question: En ce qui concerne le travail dans la restauration rapide, que se passe-t-il si cela arrive à être traité de crétin ou insulté? Même si je fais de mon mieux, est-ce normal dans un environnement de travail de restauration rapide?

Réponse: Malheureusement, c'est assez courant. Les gens se débarrassent constamment de leurs frustrations sur les employés de la restauration rapide et de la vente au détail parce qu'ils savent qu'il y a peu ou pas de contrecoup. Il est difficile de toujours servir une commande avec le sourire après avoir été agressé verbalement, mais si vous êtes en mesure de le faire, cette personne aura une journée légèrement meilleure et pourra même agir mieux envers vous. En fin de compte, ce client impoli ne rentre pas à la maison avec vous et ne paie pas vos factures, donc leur opinion sur vous n'a pas vraiment d'importance.