Comment nourrir une famille avec un dollar par personne, à chaque repas!

Si vous planifiez vos repas, les économies s'empilent vraiment!

Brigitte Tohm via Unsplash

Les programmes gouvernementaux sont une véritable bénédiction pour les personnes aux prises avec des problèmes de revenu, cependant, malheureusement, il arrive parfois que les gens aient un réel besoin financier mais ne respectent pas les directives financières pour une raison ou une autre. Ce sont ces personnes qui «tombent entre les mailles du filet», comme on disait quand je travaillais dans un programme fédéral connu sous le nom de WIC (Women, Infants and Children Supplemental Food Program). Cet article est pour cette famille. J'espère vous montrer comment planifier les repas et acheter des aliments qui seront abordables et qui répondront aux besoins nutritionnels de la famille.

Cet article est basé sur les prix actuels des denrées alimentaires et sur les prix dans ma zone rurale particulière des États-Unis. Ainsi, il est "horodaté" pour ainsi dire. J'essaierai de donner suffisamment de principes de base pour que cela s'applique également à d'autres domaines.

Les groupes alimentaires de base

Il est important de se rappeler que même lorsque le budget est très serré, une variété de types d'aliments est essentielle pour une bonne santé. La recommandation est de manger de ces groupes alimentaires: produits laitiers, protéines, fruits et légumes et céréales.

• Les produits laitiers font référence aux produits laitiers: lait liquide, lait en poudre, lait évaporé, lait condensé, yaourts, puddings, fromages, etc. Même si les œufs sont souvent dans ou près de la caisse de produits laitiers dans les épiceries à des fins de réfrigération, ils ne sont pas des produits laitiers.
• Les protéines comprennent à la fois des protéines animales et végétales. Les protéines animales sont plus chères. Lorsque vous avez un budget très serré, vous devrez manger principalement des protéines végétales. Les protéines animales peuvent être incluses lors d'occasions spéciales ou pour aromatiser d'autres plats afin de les rendre plus désirables. Par exemple: mettre un morceau de jambon dans une casserole de haricots blancs ajoute de la saveur, ou ajouter des miettes de bacon à une casserole de haricots cuits ajoute de la texture et de la saveur. Les protéines animales sont des viandes de toutes sortes et des œufs. Les protéines végétales sont les haricots, les pois et les noix. Les protéines végétales sont des protéines incomplètes. Pour les compléter, vous devez les associer avec un grain. Lorsque vous faites des haricots bruns et que vous les associez à une casserole de pain de maïs, vous en avez fait une protéine aussi complète que si vous aviez mangé de la viande!
• Les fruits et légumes ajoutent de la couleur, des vitamines et des minéraux à vos repas. Ne les ignorez pas. Ils sont mieux servis frais. S'ils ne sont pas de saison, passez au congelé, en conserve ou déshydraté. Moins un aliment est manipulé lors de la transformation, plus il reste de nutriments. Cependant, lorsque vous travaillez avec un budget serré, vous remarquerez que les aliments en conserve et déshydratés sont souvent les moins chers.
• Les céréales sont les graines des herbes. Les plus courants sont le blé, le maïs, l'avoine et le riz. Il y en a aussi quelques-uns intéressants que vous voudrez peut-être essayer de temps en temps, comme l'orge ou le quinoa. Vous les trouverez tranchés (avoine) ou moulus en farine. Les céréales que vous achèterez sont les farines elles-mêmes ou les produits fabriqués à partir d'elles, comme le pain et les céréales. Les céréales sont appelées le personnel de la vie parce qu'elles sont la base de la plupart de notre alimentation.

À l'époque, nous avons utilisé la pyramide du Guide alimentaire, puis plus récemment My Plate. Ce sont des visuels que les gens utilisent pour les aider à comprendre les portions et les portions de chacun des groupes alimentaires.

De combien de portions de ces groupes alimentaires avez-vous besoin chaque jour?

• Produits laitiers: 2 à 5 portions par jour selon que vous êtes enceinte ou que vous allaitez
• Protéines: 2 portions par jour
• Fruits: 2 à 4 portions par jour
• Légumes: 3 à 5 portions par jour
• Grains: 6 à 11 portions par jour

Sur le plan que je vais vous donner, je ferai référence aux informations nutritionnelles sur le côté du produit. Je vais voir combien de portions cette étiquette dit qu'elle fera. Il se peut que l'homme de la famille mange de plus grandes portions ou que vous ayez un mangeur difficile de 3 ans qui consomme de petites portions. Puisque je ne connais pas votre situation, je vais utiliser les moyennes indiquées sur la boîte ou la boîte.

J'imagine que je prévois d'avoir une famille de quatre personnes: maman, papa et deux enfants. Je ne prévois pas les besoins spéciaux d'un bébé. Je recommande que si vous avez un bébé, vous allaitez. C'est gratuit! Cependant, si vous êtes éligible au WIC, cela vous aidera à acheter une formule.

Un mois de petits déjeuners pas chers

Divisez la liste en cinq groupes alimentaires. Ajoutez un sixième groupe pour des choses comme les condiments et les épices. Si j'achète pour un mois, je veux acheter suffisamment de nourriture pour 30 petits-déjeuners, 30 déjeuners et 30 soupers. À chaque repas, j'ai besoin de 4 portions. Cela signifie que je dois prévoir 120 portions d'aliments pour le petit-déjeuner, 120 portions d'aliments pour le déjeuner et 120 portions d'aliments pour le souper.

Crêpes

• 21 portions de crêpes 1,26 $
• Sirop de crêpes (x 2) 24 portions 2,24 $
• Beurre (4 bâtonnets) 32 portions 0,95 $

Environ 5 petits déjeuners pour moins de 5,00 $.

Œufs et pain grillé

• 2 1/2 douzaines d'œufs (30 œufs) suffiraient pour 7 petits déjeuners. 2,56 $
• Chaque miche de pain contient environ 10 portions (2 tranches par portion).
• Environ 3 miches de pain seraient utilisées comme toasts avec les œufs. 3 x 1,37 $ = 4,11 $.

7 petits déjeuners aux œufs et toasts = 6,67 $.

Gruau

• Un grand contenant d'avoine qui fournit 30 portions coûte 2,10 $.
• Une boîte de lait en poudre reconstituable pour 8 pintes = 7,41 $

7 petits déjeuners à l'avoine et au lait pour 9,51 $

Gruau et bacon

• Bacon (x 2) 12 portions 6,00 $
• Gruau, 16 portions 1,35 $

4 petits déjeuners pour 7,35 $

Céréale

• Boîte familiale de Cheerios au miel et aux noix, 22 portions, 4,49 $
• Gallon de lait frais, 16 portions 3,38 $

Déjeuner aux céréales pour 5 repas 7,87 $

Saucisses et biscuits

• Une livre de saucisse, 6 portions 3,19 $
• (Le premier petit-déjeuner prépare les galettes, le second fait la sauce)
• Emballage de mélange de biscuits, 4 portions 0,40 $

2 petits déjeuners pour 3,59 $

Le coût total d'un mois de ces petits déjeuners, avant taxes, est de 39,44 $

Un mois de déjeuners bon marché

Si c'est pendant l'année scolaire et que vous êtes pressé financièrement, vos enfants auront probablement droit à des déjeuners gratuits et à prix réduit à l'école. Cela permettra de libérer un peu plus d'argent pour le panier alimentaire. Cependant, en été, vous devrez prévoir des déjeuners avec les enfants.

Ramen

• Les nouilles ramen @.21 un paquet sont difficiles à battre pour pas cher.
• Pour 4 personnes, votre déjeuner coûte moins d'un dollar.

16 déjeuners pour 16 $.

Sandwichs au beurre d'arachide

• 64 onces. pot de beurre d'arachide = 56 portions ou 14 déjeuners. 5,88 $
• 6 miches de pain à 1,35 $ 60 portions 8,10 $

14 déjeuners pour 13,98 $

Coût total de ces déjeuners par mois = 29,98 $, avant taxes.

Un mois de dîners bon marché

Les soupers sont généralement organisés autour du plat protéiné. Les aliments protéinés les moins chers sont les haricots, les pois, les noix, les œufs, le poisson en conserve, les hot dogs, le poulet. Si vous avez été prudent avec votre argent, vous pourrez ajouter occasionnellement les viandes les plus chères… comme le bœuf et le porc.

Haricots et pain de maïs

• Quatre livres de haricots pinto fournissent 50 portions à 2,69 $
• Sachets de mélange de pain de maïs @.40 chacun x 12 4.80
• un œuf par mélange = une douzaine d'œufs 1,28
• 2/3 T de lait par mélange = 8 tasses de lait en poudre reconstitué 1,82
• Verts en conserve, marque du magasin, 12 canettes @.50 6,00
• 12 tomates en dés et piments de marque du magasin @ 0,58 6,96

Coût total de 12 dîners de haricots, verts et pain de maïs = 23,82 $

Dîner de spaghetti

• 2 livres. nouilles spaghetti est 16 portions, 4 repas 1,74 $
• Sauce pour pâtes, 24 oz. x 4 @ 0,74 chacun 2,96
• Fromage cheddar, 24 oz, 16 portions, 4 repas 6.29
• Bœuf haché, 16 oz, x 2 (brun 1/2 livre par repas) 8,00
• Laitue, (4) à 1,00 chacun 4,00
• Tomates, grosses, 4 @ 1,17 $ 4,68

Quatre soupers spaghetti au total = 27,67 $

Dîner rotini et poulet

• 16 onces. sachet de nouilles rotini, 8 portions, deux repas 1,01
• Sauce Alfredo, 8 portions 1,35 1,35
• Poulet en conserve 13 oz. 2,38
• Haricots verts, (2) @.48.96

Ces deux repas totalisent 5,70 $

Mac 'n Cheese avec Franks

• 10 boîtes de Mac 'n Cheese à 5 pour 1,00 $, (30 portions) 2,00 $
• 4 paquets de saucisses de Francfort, 8 par paquet (32 portions) x.88 3,52
• 5 boîtes de pois sucrés à 0,65 3,25

Cinq repas pour un total de 8,77 $

Dîners de maquereau et riz

• 5 livres de riz, 50 portions 3,32 $
• 10 boîtes de maquereau @ 45 portions (1,55 $ chacune) 15,50
• 10 œufs (achetez une douzaine) 1,28
• Patates douces (10 lb) à 0,98 lb 9,80

Dix repas pour un total de 29,90 $

33 de ces soupers coûtent un total de 95,86 $ pour le mois.

Planifiez vos repas pour économiser de l'argent

Il est temps d'ajouter les petits déjeuners, déjeuners et soupers ensemble. Vous verrez un grand total de 165,28 $, avant taxes. Notre budget pour une famille de quatre personnes était de 360 ​​$. Nous avons utilisé moins de la moitié de notre budget. Il reste 195,72 $!

Il y a une allocation pour des choses comme: sel, poivre, sucre, ketchup, moutarde, mayonnaise, salsa et autres assaisonnements. Gardez à l'esprit les bases comme la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique. Il y a chaque mois une sorte d'occasions spéciales: gâteau d'anniversaire, biscuits de la Saint-Valentin, dinde et vinaigrette.

J'espère que quelqu'un trouvera ce guide utile et que vous n'aurez pas besoin de tomber entre les mailles du filet et d'avoir faim!

choosemyplate.gov