Des aliments à ne jamais servir lors d'événements de réseautage

Les événements de réseautage sont parfaits pour rencontrer des clients et des collègues. Mais certains aliments peuvent rendre ces événements difficiles et empêcher l'établissement de liens.

Heidi Thorne (auteur) via Canva

«Tellement génial de te voir», pépie une voix amicale tandis qu'une main, un peu collante avec de la sauce barbecue, se prolonge pour une poignée de main. Ewwwww !!

Malheureusement, ce scénario peut se produire lors d'événements de réseautage. Pourquoi? Parce que les aliments difficiles à manger et à manipuler sont sélectionnés pour le menu. Dans un effort pour fournir des aliments et des boissons délicieux, ceux qui planifient ces événements peuvent souvent oublier que les participants feront toutes les choses suivantes, parfois simultanément:

• Permanent
• Parlant
• Serrer des mains
• Manger et boire
• Jongler avec de la nourriture, des boissons et des cartes de visite

Regardons quelques aliments qui ne devraient jamais être servis pour le réseautage…

Les 10 aliments les plus salissants pour les événements de réseautage

Tous les éléments suivants sont si compliqués à servir, à manipuler et à manger qu'ils devraient être rayés de tout menu d'événement de réseautage. (Remarque: tous ces éléments ont été observés lors d'événements.)

1. Côtes levées de barbecue: Probablement les aliments les plus salissants à servir et à manger. Puisqu'ils sont généralement mangés avec les mains, cela pose un réel problème pour les participants qui doivent constamment s'essuyer ou se laver les mains. Certains pourraient abandonner complètement les côtes juste pour rester propres. (Des côtes levées à une expo féminine? Ouais, vu ça fait. Yikes!)
2. Poulet frit (sauf pour les morceaux désossés): Comme les côtes levées au barbecue, le poulet frit se mange soit avec les mains, soit nécessite des ustensiles pour créer des bouchées. Les ailes de style "Buffalo" peuvent être une alternative, mais parfois les sauces sont en désordre.
3. Sandwichs: À moins d'être mangés à deux mains, à table, les garnitures de sandwich finissent généralement par glisser sur l'assiette, le sol et les vêtements. Surtout le cas lorsque de la mayonnaise et de la moutarde ou d'autres condiments sont ajoutés. Ajouter des condiments aux sandwichs préparés est également un gâchis. Les "mini" sandwichs et les "sliders" qui sont très populaires sur les menus maintenant n'aident pas beaucoup. Il est encore difficile de les entourer de la bouche et de les mâcher pendant la conversation. Et ça gâche le rouge à lèvres des femmes à coup sûr.
4. Spaghetti ou nouilles longues: les spaghettis et les nouilles de style fettuccine sont suffisamment dures pour être mangées même en position assise. Ils nécessitent une fourchette tournoyante ou coupée en petits morceaux. Maintenant, essayez de le faire debout et de marcher.
5. Cupcakes: Ah, des petits morceaux d'un gâteau joliment décoré. Une mode à la mode dans la restauration et la restauration! Juste un problème, les papiers de doublure de cupcake doivent être enlevés et le glaçage se termine généralement sur le visage. Encore une fois, les femmes finissent généralement par se lécher les lèvres pour enlever le glaçage, gâchant le maquillage.
6. Articles avec beaucoup de graines: où finissent des choses comme les graines de pavot et de sésame? Dans les dents de tout le monde. Non seulement c'est embarrassant, mais c'est distrayant car les gens essaient toujours (sans succès) de les enlever avec leur langue.
7. Beignets ou pâtisseries enrobés de sucre en poudre: comme les sauces, le sucre en poudre finit généralement par aller partout où il ne devrait pas être.
8. Tout ce qui nécessite à la fois un vrai couteau et une fourchette pour manger correctement: cela inclut les steaks ou les poitrines de poulet. S'il s'agit d'une réception ou d'un événement permanent, la nécessité de disposer de plusieurs ustensiles sera un défi.
9. Fruits entiers: Bien que l'événement puisse marquer des points pour offrir des choix plus sains, servir des fruits entiers, tels que des pommes et des oranges, peut créer un désordre juteux lorsqu'ils sont consommés.
10. Salades: Comme les fruits entiers, c'est un choix plus sain à servir. Malheureusement, la laitue n'est souvent pas coupée en tailles faciles à manger, ce qui oblige les participants à pelleter de grandes feuilles (avec de la vinaigrette) dans leur bouche.

Ces mini-gâteaux de crabe servis sur une brochette sont parfaits pour servir lors d'un événement de réseautage.

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Alors, quels seraient les aliments alternatifs et les options de service à envisager pour le réseautage?

• «Mordre» le menu: certains aliments sont naturellement en petits morceaux. Alors cherchez-les sur les menus. Les exemples incluent les trous de beignets, les boulettes de viande, les pépites de poulet, les hors-d'œuvre, les morceaux de fruits frais et les mini biscuits.
• Aliments pour cure-dents: faites couper les aliments en bouchées sur des cure-dents. Presque tous les articles ci-dessus peuvent être cueillis. Oui, ce sera plus de préparation et de dépenses. Mais si l'objectif est de faciliter les connexions, cela en vaut la peine. De cette façon, les participants n'ont pas à jongler avec les ustensiles et peuvent rapidement et facilement prendre une bouchée avant de passer à la conversation suivante. Offrez des cure-dents supplémentaires dans les stations de service pour la commodité des participants… et dans un endroit où jeter facilement ceux utilisés.
• Pâtes noeud papillon, penne et ziti: alors que les participants doivent encore faire face aux sauces, ces petites bouchées de pâtes peuvent facilement être percées avec une fourchette et mangées. L'utilisation de la suggestion suivante aide encore plus…
• Bol: Bien que les petites assiettes de service aient l'air jolies, il est parfois plus facile et plus propre de manger dans un petit bol. Offrez peut-être les deux pour donner le choix aux participants.
• Débarrasser l'endroit: l' un des éléments les plus négligés lors des événements de réseautage est la façon dont les participants jetteront les déchets alimentaires et les pièces de service. Ils passent donc du temps à errer à la recherche de poubelles plutôt que de nouveaux contacts. Offrez plusieurs postes de déchets et d'ustensiles usagés dans des endroits évidents.

© 2013 Heidi Thorne