Mangez des aliments biologiques tous les jours sans vous ruiner

Puis-je manger bio avec un budget limité?

Jeff Brown

Pourquoi les aliments biologiques sont-ils si populaires?

Les aliments biologiques sont populaires parce que les gens sont de plus en plus conscients des avantages de manger des aliments biologiques. Les aliments issus de l'agriculture biologique sont élevés sans herbicides ni pesticides chimiques et sont sans OGM. Ils sont cultivés en utilisant des méthodes naturelles de manière à recycler les déchets et à préserver les ressources en terres et en eau.

La douzaine du sale boulanger

Beaucoup d'entre nous ne sont pas en mesure d'acheter tous les aliments biologiques, mais nous pouvons acheter des aliments qui contiennent moins d'herbicides et de pesticides et nous concentrer sur l'achat d'aliments issus de l'agriculture biologique de la «sale douzaine». Ces aliments sont les plus toxiques lorsqu'ils sont cultivés commercialement. Les aliments de cette liste changent chaque année, et voici la liste actuelle (2019): fraises, épinards, chou frisé, nectarines, pommes, raisins, pêches, cerises, poires, tomates, céleri, pommes de terre et 13 poivrons. Si vous commencez à acheter ces aliments de manière biologique, vous pouvez réduire considérablement votre exposition aux herbicides et aux pesticides et mieux soutenir la planète.

Aliments propres

En plus de connaître la douzaine sale, afin de réduire les coûts alimentaires, voici un certain nombre d'aliments dans lesquels les pesticides et les herbicides ne sont généralement pas utilisés ou ces aliments ne les absorbent pas facilement. Ces aliments sont appelés aliments propres et devraient être les derniers aliments que vous achetez avec une étiquette biologique si votre budget vous oblige à réduire les coûts des achats d'aliments biologiques. Ces aliments comprennent l'avocat, le maïs sucré, l'ananas, les pois de senteur, les oignons, les papayes, l'aubergine, les asperges, le kiwi, le chou, le chou-fleur, le cantaloup, le brocoli, les champignons et les melons de miel. Maintenant que vous savez quels fruits et légumes que vous savez sont sales ou propres, vous pouvez acheter ce que vous voulez obtenir.

Achetez dans la section de liquidation de l'épicerie

Un autre endroit où vous pouvez réduire le coût des aliments que vous voulez de l'épicerie sont les articles en liquidation. Parfois, les aliments biologiques sont inclus parmi ces articles en liquidation. Que ces aliments soient frais, en conserve, en boîte ou congelés, vous pouvez obtenir des aliments biologiques à des coûts identiques ou inférieurs à ceux de leurs homologues produits dans le commerce à partir de ces supports de dédouanement. Le seul problème avec ceci est que les articles en liquidation arrivent à la fin de leur date limite d'utilisation et peuvent ne pas être de la qualité des produits biologiques plus frais.

Acheter local

Bien que tous les aliments produits localement ne soient pas biologiques, de nombreux aliments produits localement sont plus naturellement cultivés et plus frais que les produits biologiques certifiés dans l'épicerie. De plus, vous pouvez voir comment votre nourriture est cultivée et vous êtes mieux en mesure de juger si la façon dont la nourriture est cultivée est conforme aux normes que vous souhaitez pour votre famille.

Parmi les moyens d'acheter de la nourriture localement, on trouve le CSA. Un CSA signifie l'agriculture soutenue par la communauté. Dans un CSA, les clients paient aux agriculteurs au début de la saison un pourcentage (souvent 50%) au début de la saison afin que le producteur puisse acheter les semences et l'équipement nécessaires pour cultiver la nourriture. Puis pendant la saison des récoltes, le producteur fournit des caisses de produits frais récoltés cette semaine-là. Certaines semaines seraient plus longues et d'autres semaines auraient moins selon ce qui a été produit.

Un autre endroit où vous pouvez vous rendre localement est le marché fermier. Sur les marchés fermiers, vous pouvez acheter toutes sortes de fruits, de légumes, de miel et, selon votre état, de la viande fraîche, de la viande séchée et de certaines confitures, gelées, conserves et pâtisseries produites à la ferme.

Il est possible que même dans les États qui ne vous permettent pas d'acheter de la viande fraîche hors de la ferme, vous puissiez acheter de la viande biologique. Pour ce faire, achetez votre animal «sur le sabot», c'est-à-dire pendant qu'il est encore en vie. Le producteur livrera votre animal au conditionneur de viande où il sera transformé et vous le ramasserez là-bas.

De plus, de nombreuses fermes ont des stands de fruits et légumes de la ferme où vous pouvez choisir ce que vous voulez. Certains stands de ferme ne sont pas occupés à plein temps et utilisent une forme de système d'honneur lorsque vous payez.

Une autre forme de vente à la ferme de fruits et légumes est le choix de votre propre système. Ceci est courant dans certaines régions pour les producteurs de fruits comme les vergers ou les parcelles de fraises. J'ai été à plusieurs types différents de pick your propres opérations. Quand j'étais enfant, j'ai cueilli des raisins avec ma mère et nous avons échangé une partie du travail que nous faisions pour cueillir les raisins que nous avons emportés chez nous. J'ai vu sur YouTube où un homme avait un verger de pommiers où les gens cueillaient des pommes à un prix. J'ai également cueilli des fraises dans une opération de cueillette.

Préparez les aliments à partir de zéro

Bien sûr, pour la plupart d'entre nous, les fruits, les légumes et la viande ne sont pas les seuls aliments que nous consommons. Nous mangeons également des céréales. Beaucoup de ces céréales sont biologiques et la bonne chose à propos des céréales biologiques est qu'elles sont certifiées sans OGM. Un grand nombre de ces céréales biologiques, ainsi que des fruits, des légumes et des viandes, sont disponibles sous forme prête à consommer.Cependant, il est beaucoup moins coûteux d'acheter les ingrédients biologiques que d'acheter ces produits finis. Expérimentez avec des recettes que votre famille apprécie. Apprenez à utiliser efficacement la mijoteuse pour produire des aliments à partir de rien et vous économiserez non seulement, mais vos repas seront préparés à partir d'ingrédients plus frais.

De plus, nous pouvons commencer à cultiver notre propre alimentation biologique.

Graines de germination

L'une des façons les plus nutritives d'utiliser des céréales et des haricots biologiques est de les faire germer. J'ai trouvé qu'un paquet de lentilles que vous cuisineriez normalement peut être germé et mis dans des salades, mais il existe de nombreuses graines à germer.

Cultivez et extrayez votre propre jus d'herbe de blé

Une autre façon d'utiliser des céréales biologiques est de les faire germer et de les utiliser pour le jus d'herbe de blé. Cela augmente la valeur nutritionnelle du grain et fournit de la chlorophylle aidant ainsi le système immunitaire.

Cultivez un potager

Si vous avez une sorte de lumière du soleil à l'extérieur, essayez de faire pousser au moins des laitues et d'autres légumes verts. Étant donné que les épinards et le chou frisé sont tous deux sur la mauvaise liste, il est logique de cultiver le vôtre et ils peuvent produire en quelques semaines seulement après la plantation. Si vous avez des difficultés à cultiver des épinards ou du chou frisé pendant les mois d'été, expérimentez en utilisant des épinards de Nouvelle-Zélande ou de la bette à carde et d'autres légumes verts qui peuvent être utilisés à la fois en cuisine et dans les salades.

Jardinage communautaire

Si votre cour est trop petite ou si vous n'en avez pas, envisagez de vous joindre à un jardin communautaire. Dans de nombreuses régions du pays, les particuliers peuvent louer un lot (également appelé lotissement) et cultiver leurs propres potagers. Beaucoup d'entre eux insistent pour que les membres de la communauté utilisent des méthodes biologiques dans leurs jardins. Si faire pousser davantage votre nourriture est l'un de vos objectifs, envisagez cette option viable.

Vos options sont illimitées

En plus de jardiner dans votre propre situation, vous pouvez planter des arbres fruitiers, des arbustes à baies, des fruits vivaces et des légumes. Vous pouvez également élever votre propre petit bétail et même un gros bétail dans votre quête d'une alimentation biologique plus saine.